BOURGOGNE Domaine DUBREUIL FONTAINE
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2023
Cépage PINOT NOIR
Format : 75 cl
Degré : 13%
23,60 € (19,67 €HT)
Appellation : Bourgogne AOC
Domaine : Domaine Dubreuil-Fontaine
Cuvée : Notre Dame de Bonne Espérance
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Cépages :
Pinot Noir 100%
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles
Tri rigoureux à la vigne et au chai
Fermentation en cuves inox avec maîtrise des températures
Macération courte à moyenne pour préserver la finesse
Élevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont une partie de fûts neufs pour apporter structure et élégance
Dégustation :
Nez : Bouquet élégant de fruits rouges (cerise, framboise) avec des notes subtiles d’épices douces et une touche florale (violette).
Bouche : Attaque franche et soyeuse, tanins fins et veloutés, équilibre harmonieux entre fruité et acidité. Finale longue et persistante, légèrement épicée.
Accords mets & vin :
Viandes rouges grillées ou en sauce
Volaille rôtie, gibier à plume
Fromages affinés de caractère
Température de service : 15–17°C
Potentiel de garde : 5–8 ans selon conditions de conservation
Commentaires :
Un Bourgogne élégant et accessible, représentatif du style du Domaine Dubreuil-Fontaine : finesse du Pinot Noir, fruité croquant et structure raffinée. Idéal pour découvrir l’expression des Bourgognes rouges de la Côte de Beaune dans un millésime prometteur.
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