BOURGOGNE Domaine SABRE FANNY (BIODYNAMIE)
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2022
Format : 75 cl
Degré : 12%
31,00 € (25,83 €HT)
En 2005, Fanny Sabre reprend le Domaine familial à 25 ans. Elle a fait son apprentissage avec Philippe Pacalet.
Le Domaine est mené en Biodynamie. Les cinq appellations du Domaine (Beaune, Savigny-les-Beaune, Meursault, Volnay et Pommard) sont travaillées en agriculture biologique.
VIGNE
Les sols sont enherbés, légèrement labourés, et la vendange en vert régule les rendements.
CAVE
Les vins blancs sont entonnés avec leurs lies, et les vins rouges sont travaillés en semi-carbonique.
VINIFICATION
sans ou très peu de sulfites.
CEPAGE Chardonnay
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