CHASSAGNE MONTRACHET Domaine MOREY SYLVAIN
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2022
Cépage CHARDONNAY
Format : 150 cl
Degré : 13%
Promotion du 02/06/2026 au 22/06/2026
152,86 € (127,38 €HT) 173,70 €
Cépage : Chardonnay
Vigne : En Caillerets
Rendement : 49 hls/ha
Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique en grappes entières sans foulage. Débourbage statique au froid et descente des jus clairs et bourbes légères en fûts de 350 litres dès le lendemain. 25% fûts neufs. Fermentation alcoolique par les levures indigènes. Fermentation malolactique naturelle.
Elevage : : Sur lies fines sans bâtonnage. Sulfitage fractionné. Soutirage et assemblage en cuve inox 2 mois avant mise en bouteilles.
Durée d’élevage : 18 mois Mise en bouteille : après un léger collage à la caséine et sans filtration
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...