ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE DENIS MORTET - 2023

**Echézeaux Grand Cru

Domaine Denis Mortet – 2023**

Présentation générale

Au cœur de la Côte de Nuits, l’appellation Echézeaux Grand Cru est l’une des plus prestigieuses de Vosne-Romanée. Le Domaine Denis Mortet, reconnu pour la précision millimétrée de ses vins, y signe une cuvée rare et recherchée.
Le millésime 2023 se distingue par une grande pureté de fruit, une profondeur remarquable et un équilibre idéal entre richesse et fraîcheur.

Cépage

• 100 % Pinot Noir

Terroir

• Localisation : Côte de Nuits, Vosne-Romanée

• Climats souvent assemblés selon les parcelles du domaine (En Orveaux, Les Rouges du Bas, ou d’autres zones d’Echézeaux selon les domaines).

• Sol : Marnes calcaires, argiles brunes, cailloutis drainants.

• Exposition : Est / Sud-Est

• Terroir donnant des vins à la fois séducteurs, profonds, et dotés d’une grande rémanence aromatique.

Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles avec tri très sélectif.

• Vinification parcellaire, extraction douce pour préserver finesse et pureté du pinot noir.

• Élevage en fûts de chêne, avec une proportion notable de bois neuf (environ 50–70 % selon le style recherché).

• Style du domaine : puissance contenue, tanins veloutés, équilibre et texture.

Dégustation

Robe

Rouge intense, profonde et lumineuse, aux reflets rubis sombres.

Nez

D’une grande complexité :

• Fruits noirs mûrs : mûre, cassis, cerise noire

• Rose séchée, violette, pivoine

• Notes boisées nobles : santal, vanille subtile

• Épices douces, thé noir, touche de sous-bois

• Minéralité fine venant souligner le bouquet

Bouche

• Texture voluptueuse et ample, tanins extrêmement fins

• Grain serré et soyeux, typique des grands terroirs de Vosne

• Profondeur remarquable, oscillant entre puissance raffinée et élégance absolue

• Finale longue, persistante, avec une touche épicée et une grande fraîcheur

Accords mets & vins

Un vin d’exception à marier avec :

• Pigeon rôti au foie gras

• Filet de veau aux morilles

• Lièvre à la royale (version moderne)

• Risotto truffé

• Fromages affinés : Brillat-Savarin, Citeaux, Comté 30 mois

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