FIXIN Domaine MORTET DENIS (RAISONNEE)
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE NUITS - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2022
Format : 75 cl
Degré : 13%
48,00 € (40,00 €HT)
Appellation : Fixin AOC – Côte de Nuits, Bourgogne
Domaine : Domaine René Bouvier
Cuvée : Crais de Chêne
Millésime : 2022
Couleur : Rouge
Cépages :
Pinot Noir 100%
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles avec tri strict à la vigne
Fermentation traditionnelle en cuves inox ou bois, avec maîtrise des températures
Macération de 12 à 18 jours selon parcelle
Élevage : 12 à 15 mois en fûts de chêne français, partie neuve pour structure et complexité
Dégustation :
Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise), notes de sous-bois et léger boisé toasté.
Bouche : Structure équilibrée, tanins fins et élégants, belle acidité qui apporte fraîcheur et longueur. Finale persistante et légèrement épicée.
Accords mets & vin :
Viandes rouges et volailles rôties
Gibiers à plume ou en sauce
Fromages affinés de caractère
Température de service : 15–17°C
Potentiel de garde : 6–10 ans selon conditions de conservation
Commentaires :
Un Fixin élégant et raffiné, représentatif du style classique de René Bouvier : fruité précis, tanins fins et un équilibre remarquable entre puissance et délicatesse. Idéal pour accompagner vos repas gastronomiques ou pour enrichir votre cave personnelle.
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...