GEVREY CHAMBERTIN DOMAINE DENIS MORTET MES CINQ TERROIRS - 2023

Présentation du domaine

Le Domaine Denis Mortet est l’un des grands noms de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins précis, élégants et profondément enracinés dans leur terroir. La cuvée Mes Cinq Terroirs exprime l’assemblage de plusieurs parcelles emblématiques de Gevrey-Chambertin, offrant une palette aromatique riche et une structure harmonieuse.

Terroir & Appellation

• Appellation : Gevrey-Chambertin AOC

• Cuvée : Mes Cinq Terroirs

• Cépage : 100 % Pinot Noir

• Sol : Argilo-calcaire avec marnes brunes, cailloutis calcaires et petites veines de fer

• Exposition : Sud / Sud-Est

• Vignes : Vignes de 25 à 60 ans, élevage en fûts de chêne partiellement neufs

Millésime 2023

2023 se distingue par :

• un fruit mûr, précis et éclatant,

• des tanins fins et structurants,

• une fraîcheur naturelle et une belle tension minérale.

Cette cuvée, assemblage de cinq parcelles, offre un équilibre parfait entre gourmandise immédiate et potentiel de garde.

Dégustation

Robe

Rubis profond, brillant, avec des reflets violacés témoignant de sa jeunesse.

Nez

Complexe et élégant :

• fruits rouges et noirs : cerise, griotte, cassis, myrtille,

• notes florales : violette, pivoine, légère rose,

• épices douces : cannelle, poivre blanc,

• nuances subtiles de sous-bois et terre humide.

Le nez est pur, raffiné et déjà séduisant.

Bouche

Attaque souple et fraîche.
La bouche déploie :

• un fruit vibrant et gourmand,

• des tanins fins et parfaitement intégrés,

• une trame minérale et saline qui apporte tension et élégance,

• finale longue et persistante sur des notes de cerise, d’épices et de pierre à fusil.

Un vin structuré mais raffiné, fidèle au style de Gevrey-Chambertin.

Accords mets & vin

Idéal avec :

• Gibiers à plume ou petit gibier

• Côte de bœuf ou filet mignon aux herbes

• Volaille de ferme rôtie

• Champignons et truffes

• Fromages affinés : Époisses, Comté, Langres

Service : 15–16°C, grand verre type Bourgogne pour libérer tous les arômes.

Potentiel de garde

10 à 20 ans.
Accessible jeune pour son fruit, il évoluera vers des arômes plus complexes de sous-bois, truffe et épices douces.

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