PERNAND VERGELESSES Domaine DUBREUIL FONTAINE
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2023
Cépage CHARDONNAY
Format : 75 cl
51,00 € (42,50 €HT)
Domaine Dubreuil-Fontaine
Situé à Pernand-Vergelesses, ce domaine familial perpétue la tradition bourguignonne avec des vins précis et élégants. Les parcelles du domaine sont travaillées dans le respect du terroir et de la vigne, privilégiant la qualité des raisins et l’expression authentique des climats.
Pernand-Vergelesses Premier Cru AOC – Sous Fretille
(Côte de Beaune – Bourgogne)
2023
Année généreuse et équilibrée, avec un printemps favorable suivi d’un été chaud mais tempéré. Les raisins ont atteint une maturité optimale, donnant des vins fins, fruités et structurés, fidèles au style du domaine et du climat Sous Fretille.
100 % Pinot Noir
Climat : Sous Fretille, exposé Sud / Sud-Est, sur les coteaux de Pernand-Vergelesses.
Sol : Argilo-calcaire, caillouteux, bien drainé, apportant finesse et tension au vin.
Âge moyen des vignes : 25 à 35 ans
Culture raisonnée, travail du sol et maîtrise des rendements.
Vendanges manuelles avec tri rigoureux.
Macération préfermentaire à froid pour extraire finesse et complexité.
Fermentation traditionnelle en cuves ouvertes, pigeages manuels.
Élevage : 12 à 15 mois en fûts de chêne français (20–30 % neufs).
Mise en bouteille au domaine sans filtration.
Robe : Rouge rubis brillant, légère teinte grenat.
Nez : Frais et élégant, sur la cerise rouge, la framboise, avec des notes florales (pivoine, violette) et une subtile touche épicée.
Bouche : Souple et structurée, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur. Finale nette et persistante, soulignée par la minéralité du terroir.
Style : Un Pernand-Vergelesses Premier Cru élégant, précis et harmonieux, très représentatif de Sous Fretille.
Viandes blanches rôties (veau, volaille)
Gibiers à plumes (pigeon, faisan)
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Soumaintrain)
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