POMMARD Domaine BOILLOT JEAN MARC
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2020
Cépage PINOT NOIR
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
71,20 € (59,33 €HT)
Les Jarollières 2020 du Domaine Jean-Marc Boillot est un Pommard Premier Cru de Pinot Noir, issu de vieilles vignes au sud de l'appellation.
Un Pommard de profondeur, porté par la structure du Pinot Noir et la finesse d'un élevage mesuré.
Parcelle de 1,31 hectare à 270 mètres, exposée est-sud-est, plantée entre 1929 et 1945 sur sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles, égrappage total et élevage de 13 mois en fûts, dont 30 % neufs.
Bœuf rôti, gibier, agneau ou champignons.
Servir autour de 16 °C ; vin de garde.
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