PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU DOMAINE DES LAMBRAYS LES FOLATIERES - 2023

Puligny-Montrachet 1er Cru

Domaine des Lambrays – Les Folatières – 2023

Présentation du domaine

Le Domaine des Lambrays, célèbre pour son Clos des Lambrays, étend tout son savoir-faire au cœur de la Côte de Beaune, où il signe des blancs d’une précision remarquable. Sur le climat Les Folatières, l’un des plus recherchés de Puligny-Montrachet, le domaine révèle un chardonnay racé, tendu et lumineux.

Terroir & Appellation

• Appellation : Puligny-Montrachet Premier Cru

• Climat : Les Folatières

• Cépage : 100 % Chardonnay

• Sol : Marnes calcaires fines, sous-sol très drainant

• Exposition : Sud-Est, coteau ventilé et lumineux

• Altitude : 280–320 m

Millésime 2023

Un millésime généreux et très qualitatif en Bourgogne.
2023 offre :

• une maturité homogène,

• une belle concentration,

• une acidité droite et tonique, idéale pour les grands blancs de garde.

Le résultat : un vin structuré, expressif, d’une pureté aromatique remarquable.

Dégustation

Robe

Or pâle brillant, reflets argentés, promesse de fraîcheur et de tension.

Nez

Précis et élancé, dominé par :

• fleurs blanches (acacia, aubépine),

• agrumes (citron, pamplemousse jaune),

• touches de pierre à fusil,

• nuances d’amande fraîche, miel léger, craie humide.

Un nez pur, ciselé, très Puligny.

Bouche

Attaque droite et énergique.
On retrouve :

• une trame minérale vibrante,

• des saveurs d’agrumes mûrs,

• une texture soyeuse mais tendue,

• un toucher crayeux très fin.

Finale longue, saline, d’une grande élégance, avec une persistance citronnée et florale.

Accords mets & vin

Parfait avec :

• Saint-Jacques snackées

• Bar rôti ou turbot sauce légère

• Risotto aux asperges ou aux morilles

• Fromages : Comté affiné, chèvre frais

Servir 11–12°C, dans un verre ample.

Potentiel de garde

8 à 15 ans sans difficulté.
Le vin gagnera en complexité (noisette, beurre frais, miel, fruits secs).

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