VOLNAY Domaine BOILLOT JEAN MARC
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2020
Cépage PINOT NOIR
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
67,40 € (56,17 €HT)
Carette sous la Chapelle 2020 du Domaine Jean-Marc Boillot est un Volnay Premier Cru rouge de Pinot Noir.
Un Pinot Noir de coteau, à apprécier pour son équilibre entre finesse, matière et structure.
Parcelle de 27,86 ares à 260 mètres, exposée est-sud-est, plantée en 1958 sur sol argilo-calcaire. Vendanges manuelles, égrappage complet, cuvaison de 18 à 21 jours et élevage de 13 mois en fûts dont 30 % neufs.
Pigeon, canard, veau ou champignons.
Servir vers 15 à 16 °C.
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