ROSSIGNOL NICOLAS (BIODYNAMIE)
VOLNAY Domaine ROSSIGNOL NICOLAS (BIODYNAMIE)
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2014
Format : 75 cl
Degré : 13%
87,00 € (72,50 €HT)
Les Chevrets 2014 du Domaine Nicolas Rossignol est un Volnay Premier Cru de Pinot Noir, issu d'un climat situé au pied des Caillerets. Un grand rouge de Côte de Beaune, recherché pour sa finesse et sa profondeur.
Le vin se présente riche, généreux dès l'attaque, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs. La bouche est ronde et soyeuse, aux tanins souples et tendres, dans un style très représentatif de Volnay.
Le climat Les Chevrets se trouve sur une pente plus douce, avec un léger creux et des sols profonds, argileux et parsemés de petits cailloux. Assemblage de deux parcelles âgées d'environ 40 et 60 ans, issues de sélection massale.
Pigeon rôti, canard, veau aux champignons ou gibier à plume.
Servir autour de 15 à 16 °C ; goûter avant d'aérer.
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