VOUGEOT Domaine VOUGERAIE (BIODYNAMIE)
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE NUITS - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2023
Format : 75 cl
Degré : 13%
141,20 € (117,67 €HT)
Appellation : AOP Vougeot Premier Cru
Domaine : Domaine de la Vougeraie
Cuvée : Le Clos Blanc de Vougeot Monopole
Millésime : 2023
Région : Bourgogne – Côte de Nuits
Couleur : Blanc
Cépages : 95 % Chardonnay, 4 % Pinot Gris, 1 % Pinot Blanc
Degré d’alcool : 13 % vol.
Culture : Agriculture biologique et biodynamique
Le Clos Blanc de Vougeot 2023 est l’une des cuvées les plus singulières du Domaine de la Vougeraie. Ce Vougeot Premier Cru Monopole constitue une véritable île de cépages blancs au cœur d’un secteur mondialement célèbre pour ses grands Pinot Noir. Situé immédiatement devant le Château du Clos de Vougeot, ce clos historique appartient dans son intégralité au Domaine de la Vougeraie.
Plantée en blanc depuis l’époque des moines de Cîteaux, la parcelle donne naissance à un vin ample et lumineux, associant la richesse du Chardonnay à une remarquable fraîcheur minérale. Le millésime 2023 séduit par son équilibre entre générosité, précision et tension, avec une bouche saline et raffinée. Il obtient notamment 97/100 de James Suckling et 93/100 de La Revue du Vin de France.
95 % Chardonnay
4 % Pinot Gris, également appelé Pinot Beurrot
1 % Pinot Blanc
Le Chardonnay constitue le cœur de la cuvée et lui apporte profondeur, finesse et tension. Les petites proportions de Pinot Gris et de Pinot Blanc participent à la personnalité originale et à la complexité de ce monopole historique.
Le Clos Blanc de Vougeot couvre précisément 3,0495 hectares, intégralement détenus par le Domaine de la Vougeraie. Située à mi-coteau et exposée à l’est, la parcelle se trouve juste devant le Château du Clos de Vougeot, en contrebas du mur nord du célèbre Grand Cru et à proximité immédiate de Musigny et des Amoureuses.
Les sols sont particulièrement calcaires, de couleur claire, avec une composante limono-argileuse, offrant un environnement particulièrement favorable au Chardonnay. La densité de plantation atteint 10 000 pieds par hectare et les vignes ont été plantées entre 1983 et 2015.
Ce terroir confère au vin sa combinaison caractéristique d’ampleur, de minéralité, de sapidité et de longueur.
Le Clos Blanc de Vougeot est conduit en agriculture biologique depuis 1998, avec certification Ecocert obtenue en 1999, et selon les principes de la biodynamie depuis 2001.
Le domaine utilise notamment les préparations biodynamiques 500 et 501 ainsi que différentes tisanes et décoctions végétales. La vigne est taillée en Guyot et le travail des sols ainsi que les interventions suivent une approche destinée à préserver leur vitalité et l’équilibre naturel de la plante.
Pour le millésime 2023, les raisins ont été récoltés les 6, 12 et 13 septembre, puis triés à la vigne et une nouvelle fois à leur arrivée en cuverie. Le rendement s’établit à 52,7 hl/ha.
Les raisins sont pressés en grappes entières pendant 2 h 30 dans un pressoir pneumatique. Après un débourbage de 24 heures, la fermentation débute en cuve inox avant de s’achever en fûts.
Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de 12 mois en fûts, dont 20 % de bois neuf, puis de 2 mois supplémentaires en cuve inox. Les fûts proviennent de bois de l’Allier, de Cîteaux et du Centre de la France et bénéficient d’une chauffe moyenne. Un bâtonnage est réalisé une fois par mois en lune montante jusqu’au mois de décembre. Une filtration légère précède la mise en bouteille.
Le millésime 2023 a donné naissance à 17 200 bouteilles, 1 185 magnums et 200 jéroboams.
Robe : Jaune doré lumineux, à l’éclat brillant.
Nez : Généreux et raffiné, associant fruits blancs et fleurs à de fines nuances boisées et une expression minérale précise.
Bouche : Ample mais élancée, dotée d’une texture particulièrement fine. La richesse naturelle du vin est équilibrée par une superbe fraîcheur, tandis qu’une trame saline et sapide apporte énergie et précision.
Finale : Longue, minérale et persistante, avec une belle sensation saline qui prolonge la finesse du fruit.
James Suckling : 97/100
Jancis Robinson : 18/20
Burghound – Allen Meadows : 90-93/100
Vinous – Neal Martin : 91-93/100
La Revue du Vin de France : 93/100
À associer avec :
Homard rôti au beurre
Langoustines grillées
Noix de Saint-Jacques
Turbot rôti
Sole meunière
Volaille de Bresse aux morilles
Risotto aux cèpes
Poissons nobles en sauce
Comté longuement affiné
Beaufort d’alpage
Sa combinaison de richesse, de fraîcheur et de salinité en fait un partenaire idéal des crustacés, poissons nobles et volailles en sauce.
Servir idéalement autour de 11 à 12 °C, dans de grands verres à Bourgogne blanc.
Dans sa jeunesse, une ouverture 30 minutes à 1 heure avant le service permettra au vin de gagner progressivement en ampleur et de révéler toute sa complexité.
La profondeur de matière, la fraîcheur et la structure minérale du millésime 2023 lui confèrent un excellent potentiel de vieillissement.
Encore jeune aujourd’hui, il gagnera en complexité avec quelques années de cave, développant progressivement des nuances plus profondes de fruits secs, de miel, d’épices et de pierre à fusil.
Fenêtre de dégustation conseillée : 2027-2040 environ.
Le Domaine de la Vougeraie possède un remarquable patrimoine de vignes réparties entre Côte de Nuits et Côte de Beaune. Sa philosophie associe agriculture biologique, biodynamie et vinifications précises afin de mettre en valeur l’identité de chacun de ses terroirs.
Le Clos Blanc de Vougeot occupe une place particulièrement importante dans son patrimoine. Son histoire remonte aux moines de Cîteaux, qui auraient réalisé leurs premières vendanges sur le terroir de Vougeot dès les années 1110 afin de produire notamment leur vin de messe. La vigne est restée consacrée aux cépages blancs au fil des siècles.
Autre particularité exceptionnelle en Bourgogne : malgré la Révolution et le morcellement de nombreux vignobles, le Clos Blanc est demeuré une propriété indivise. Aujourd’hui entièrement détenu par le Domaine de la Vougeraie, il constitue donc un véritable monopole.
Cette parcelle historique produit ainsi l’un des blancs les plus atypiques de la Côte de Nuits : un Vougeot Premier Cru capable d’allier opulence, minéralité et remarquable longueur.
Monopole historique du Domaine de la Vougeraie, Le Clos Blanc de Vougeot 2023 est une rare île de cépages blancs au cœur des prestigieux terroirs rouges de la Côte de Nuits. Issu de 3,05 hectares cultivés en agriculture biologique et biodynamique, il assemble 95 % de Chardonnay à de petites touches de Pinot Gris et de Pinot Blanc. Ample, floral et minéral, porté par une bouche raffinée à la superbe trame saline, ce Vougeot Premier Cru noté 97/100 par James Suckling incarne l’une des expressions les plus singulières et historiques de la Bourgogne.
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