POUILLY VINZELLES DOMAINE THIBERT PERE & FILS LES LONGEAYS - 2019

Pouilly‑Vinzelles “Les Longeays” – 2019

Domaine : Domaine Thibert Père & Fils
Appellation : AOC Pouilly‑Vinzelles – Bourgogne (France)
Millésime : 2019
Couleur : Blanc
Cépage : 100 % Chardonnay
Degré d’alcool : env. 13 % vol.
Format : 75 cl

🍇 Terroir & Viticulture

La cuvée « Les Longeays » provient d’un terroir réputé situé sur la commune de Vinzelles, à mi‑coteau exposé sud/sud‑est, sur des sols argilo‑calcaires jurassiques et argileux, offrant finesse, tension minérale et élégance au vin.

🍷 Vinification & Élevage

Vinification traditionnelle avec pressurage de raisins sains, débourbage statique puis élevage d’environ 23 mois, dont une part (~20 %) en fûts de chêne français pendant ~10 mois. Mise en bouteilles en fonction du calendrier lunaire et souvent sans filtration, pour préserver le fruit et l’expression du terroir.

👃 Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille brillante.

• Nez : Bouquet intense et profond avec des notes minérales marquées, pierre à fusil, agrumes et arômes délicats de fruits blancs (poire, pêche).

• Bouche : Attaque ample et équilibrée, texture ronde et bien construite autour d’une acidité fine et d’un boisé harmonieux, finale élégante marquée par une touche d’agrumes et de fraîcheur.

🍽️ Accords mets & vins

Ce blanc bourguignon se marie parfaitement avec :

• poissons en sauce, poissons grillés ou en papillote

• crustacés (Saint‑Jacques, langoustines)

• coquillages

• crustacés à la crème

• fromages frais ou demi‑affinés
  Température de service recommandée : 10–12 °C.

🧑‍🍷 Service & Garde

• Température de service : 10–12 °C

• Potentiel de garde : environ 8 à 10 ans (donc jusqu’en ~2028‑2030) selon conditions de conservation.

📌 À retenir

Un Chardonnay de Bourgogne racé et élégant, issu d’un terroir de haute qualité, alliant minéralité, finesse et maturité fruitée. Ce vin offre une belle structure et une amplitude harmonieuse, faisant de ce 2019 une bouteille représentative du grand style des blancs du Mâconnais – Pouilly‑Vinzelles

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