VIRE CLESSE DOMAINE DE LA BONGRAN CUVEE EJ THEVENET - 2021

Viré-Clessé Domaine de la Bongran Cuvée EJ Thévenet – 2021

Appellation : Viré-Clessé (Bourgogne, France)
Producteur : Domaine de la Bongran
Cuvée / Lieu-dit : EJ Thévenet
Millésime : 2021
Cépage : 100% Chardonnay
Alcool : Environ 13% vol
Format : 75 cl

Visuel

• Couleur : Jaune doré clair, limpide et lumineux, typique d’un Chardonnay de Bourgogne bien équilibré.

• Évolution : Jeune mais déjà séduisant par son éclat et sa clarté.

Nez

• Intensité : Élégant et expressif.

• Arômes : Agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches, pomme, poire, notes de noisette et une touche subtile de miel.

• Complexité : Minéralité fine, signature du terroir de Viré-Clessé, équilibre fruit-fraîcheur.

Bouche

• Attaque : Vive et fraîche.

• Équilibre : Acidité précise et harmonieuse, soutenant le fruit et la structure du vin.

• Texture : Onctueuse et élégante, finale longue et persistante avec une belle minéralité.

• Complexité : Très expressive, mariage subtil entre fraîcheur, richesse aromatique et finesse.

Accords Mets & Vins

• Poissons et fruits de mer : Saint-Jacques, turbot, dorade.

• Volailles et plats à base de crème légère.

• Fromages à pâte molle ou demi-affinée (Comté jeune, Brie, Chaource).

Température de Service

• 11–13 °C pour révéler fraîcheur, aromatique et finesse du vin.

Potentiel de Garde

• 5 à 8 ans, millésime 2021 à déguster jeune ou à laisser évoluer pour davantage de complexité et de rondeur.

Notes

• La Cuvée EJ Thévenet du Domaine de la Bongran exprime le style raffiné et pur des Viré-Clessé : élégance, équilibre, minéralité et finesse aromatique, parfaite pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne.

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