QUE DU BONHEUR

Domaine Pascal Prunier-Bonheur : six expressions de la Côte de Beaune

Découvrez une sélection qui met à l’honneur la diversité des terroirs bourguignons. Installé à Meursault, le Domaine Pascal Prunier-Bonheur explore les nuances de la Côte de Beaune à travers des pinots noirs expressifs et des chardonnays élégants. D’Auxey-Duresses à Pommard, en passant par Monthélie et Beaune, ces six cuvées offrent un parcours entre gourmandise, finesse et profondeur.

Auxey-Duresses rouge 2022

Un pinot noir charmeur, où les fruits rouges mûrs rencontrent des notes de violette. Sa bouche souple et ronde associe gourmandise et caractère, dans l’esprit généreux du millésime 2022. Une belle invitation à découvrir Auxey-Duresses, à servir avec des œufs en meurette ou un bœuf bourguignon.

Monthélie « Les Crays » rouge 2022

La finesse et le velouté sont au cœur de cette cuvée. Son bouquet évoque la cerise et le cassis, tandis que ses tanins soyeux accompagnent une bouche délicate. Issu d’un terroir argilo-calcaire exposé à l’ouest, ce Monthélie offre une expression séduisante du pinot noir, à apprécier avec une volaille rôtie ou une viande grillée.

Pommard Premier Cru « La Refène » rouge 2021

La cuvée de caractère de cette sélection. Griotte, fruits noirs et épices composent un profil profond, prolongé par des nuances de réglisse et de torréfaction. Sa structure et ses tanins soyeux en font un vin de gastronomie et de garde. Le millésime 2021, décrit par le domaine comme classique et équilibré, apporte une autre lecture de la Bourgogne. À associer au canard, au bœuf ou au gibier.

Auxey-Duresses « Vieilles Vignes » blanc 2022

Issu de deux parcelles de plus de soixante ans, ce chardonnay se distingue par son ampleur et sa générosité. Des notes de beurre, de noisette grillée et une touche vanillée accompagnent une bouche riche et persistante. Un blanc gourmand, particulièrement à son avantage avec des noix de Saint-Jacques ou un poisson en sauce.

Beaune « Clos Saint Désiré » blanc 2022

Ce chardonnay provient d’une parcelle exposée au sud-est, située au-dessus du célèbre Clos des Mouches. Son expression mêle fruits blancs et nuances florales, avec une bouche onctueuse qui conserve une agréable fraîcheur. Une cuvée élégante et accueillante, à savourer à l’apéritif ou autour d’un poisson en sauce.

Monthélie « Les Toisières » blanc 2021

Une expression tout en finesse du chardonnay, issue d’une petite parcelle voisine de la limite de l’appellation Meursault. Les fruits blancs s’accompagnent de nuances végétales délicates, dans une bouche à la belle persistance aromatique. Le caractère classique et équilibré de 2021 complète harmonieusement les blancs plus généreux de 2022. À découvrir avec des fruits de mer, une volaille ou une belle pièce de veau.

Une sélection pour explorer la Bourgogne à table

Trois rouges et trois blancs, quatre appellations et deux millésimes : cette sélection invite à comparer les terroirs et à trouver la cuvée adaptée à chaque occasion. Le fruit et le velouté des rouges répondent à l’ampleur et à la finesse des blancs, avec le Pommard Premier Cru « La Refène » comme point d’orgue.

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