Esprit Nature – Brut
Appellation : Champagne AOP
Maison : Henri Giraud
Cuvée : Esprit Nature
Région : Aÿ, Vallée de la Marne
Dosage : Brut (~6 g/L)
Cépages
- Pinot Noir majoritaire
-
Chardonnay en complément
Terroir
- Grands terroirs d’Aÿ (classés Grand Cru)
- Sols crayeux et argilo-calcaires
- Forte identité liée au Pinot Noir, apportant structure et vinosité
Élaboration
- Vinification partielle en fûts de chêne (signature Giraud)
- Utilisation de vins de réserve
- Élevage sur lies prolongé
- Démarche engagée : réduction du soufre, approche durable
Dégustation
Robe :
Or pâle, bulles fines et régulières
Nez :
Expressif et élégant sur les fruits à chair blanche (poire, pomme), notes de fruits secs, brioche et légère touche boisée
Bouche :
- Attaque fraîche et précise
- Belle ampleur en bouche
- Texture crémeuse avec une fine effervescence
- Équilibre entre fraîcheur et vinosité
- Finale persistante, légèrement toastée
Accords mets & vin
- Apéritif gastronomique
- Poissons nobles (turbot, bar)
- Fruits de mer
- Volaille rôtie
- Fromages à pâte dure
Service
- Température : 8–10°C
- Peut être légèrement chambré pour plus d’expression
- À boire dès maintenant ou à garder quelques années
Style du vin
👉 Champagne gastronomique et vineux
👉 Signature boisée subtile, très élégante
👉 Parfait compromis entre pureté et complexité