CHAMPAGNE EXTRA BRUT MILLESIME FRANCK PASCAL BLANC DE NOIRS HARMONIE - 2017

🍾 CHAMPAGNE EXTRA BRUT MILLÉSIME FRANCK PASCAL

Blanc de Noirs "Harmonie" – 2017

Appellation : Champagne
Domaine : Champagne Franck Pascal
Cuvée : Harmonie
Millésime : 2017
Couleur : Blanc de Noirs
Dosage : Extra Brut
Culture : Biodynamie

📝 Présentation

La cuvée Harmonie 2017 est un Blanc de Noirs issu exclusivement de Pinot Noir, provenant de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur les coteaux de la Vallée de la Marne. Ce millésime exprime avec précision l’énergie et la pureté caractéristiques du domaine Franck Pascal, reconnu pour ses champagnes vibrants et identitaires.

Le faible dosage Extra Brut met en avant la droiture, la minéralité et la finesse naturelle du vin.

👃 Dégustation

Robe : Or clair aux reflets dorés, bulles fines et régulières.

Nez : Élégant et expressif, sur des notes de fruits jaunes mûrs (pêche, mirabelle), d’agrumes confits, accompagnées de nuances briochées et légèrement toastées.

Bouche : Droite et tendue, avec une belle matière. L’attaque est précise, la texture ample mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur ciselée. Finale longue, saline et persistante, marquée par une belle pureté.

🍽 Accords Mets & Vins

• Carpaccio de Saint-Jacques

• Volaille fermière rôtie

• Risotto aux champignons

• Fromages à pâte molle affinés

Idéal également à l’apéritif gastronomique.

🌡 Service

Température : 8–10°C
Potentiel de garde : 8 à 12 ans

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