CHAMPAGNE BRUT NATURE NATHALIE FALMET

CHAMPAGNE – NATHALIE FALMET « BRUT NATURE »

Domaine : Nathalie Falmet
Cuvée : Brut Nature
Millésime : Vendange 2017 (selon fiche d'origine)
Appellation : AOC Champagne
Région : Champagne
Couleur : Blanc effervescent
Cépage(s) : 100 % Pinot Noir
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12 %
Culture : HVE
Température de service : 8-10 °C
Potentiel de garde : À apprécier selon le dégorgement et la conservation

LE VIN

Ce Champagne Brut Nature met à l'honneur le Pinot Noir d'une seule parcelle et d'une seule vendange. Sans dosage au dégorgement, il privilégie la précision, la fraîcheur et l'expression du terroir.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune doré clair, fines bulles.

Nez : Agrumes, fruits blancs et nuances minérales possibles.

Bouche : Sèche et tendue, à l'effervescence fine et à la finale nette.

TERROIR & ÉLEVAGE

La cuvée est issue d'une parcelle sur sols argilo-calcaires kimméridgiens. La fiche d'origine indique une vendange 2017, une vinification entièrement en cuves inox thermorégulées et un dosage de 0 g/l. La date de dégorgement et la durée de maturation sur lies restent à confirmer.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera notamment :

• Huîtres
• Tartare de poisson
• Saint-Jacques
• Gougères
• Crevettes
• Fromages frais

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 8-10 °C. Servir dans un verre tulipe. Conserver la bouteille à l'abri de la chaleur et de la lumière.

LE DOMAINE

Nathalie Falmet est une vigneronne et œnologue champenoise qui élabore des cuvées valorisant le caractère des parcelles et des cépages. Cette cuvée Brut Nature illustre sa recherche d'une expression directe du Pinot Noir.

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