VOLNAY Domaine DUBREUIL FONTAINE
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2023
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
44,10 € (36,75 €HT)
VINIFICATION
VENDANGES: Manuelles et tri
VINIFICATION: Vendange égrappée à 100%, puis vinification traditionnelle dans des cuves en inox thermo régulées. Cuvaison d’environ 15 jours
ÉLEVAGE: 12 à 15 mois en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs
DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION: Robe rubis soutenu, belle brillance. Nez délicat de cerises et groseilles bien développé et très plaisant. La bouche présente une chair soyeuse, des beaux tannins mais surtout un bel équilibre qui lui permettra un bon vieillissement.
ACCORDS METS ET VINS: Volailles rôties ou en sauce, viandes blanches.
POTENTIEL DE GARDE: 2 à 6 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16°C
VIGNOBLE
CÉPAGE: Pinot Noir
EXPOSITION: Quatre parcelles, dont une partie en premier cru, exposées plein Est.
SOL: Argilo-calcaire sur banc marneux
SUPERFICIE: 0,65 hectare
AGE MOYEN DES VIGNES: 45 ans
PRODUCTION MOYENNE: 4 000 bouteilles
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