Le Claux Delorme : Notre vignoble compte 10 ha sur Valençay ainsi que 5 ha en appellation Touraine. A la cave, les jus sont travaillés avec la même rigueur que les vins de Menetou-Salon du domaine afin d’obtenir les meilleurs vins de Valençay et Touraine possible. Des sauvignons en vivacité avec beaucoup de fraicheur et de croquant ainsi que des rouges sur le fruit et de jolies épices vous séduiront pour vous montrer que ces vins bousculent les codes de ces appellations. L’ensemble du vignoble de Valençay est conduit en HVE (Haute Valeur Environnementale).
La Tour Saint Martin : C’est en 1988 que je me suis lancé dans l’aventure du vin à Menetou-Salon, là où mon grand-père produisait déjà du vin avant la guerre. Mes parcelles, bien implantées sur les hauteurs du village de Morogues, sont constituées de 10 hectares de Sauvignon et 7 hectares de Pinot. Depuis maintenant presque 30 ans, nous avons su tirer le meilleur de ce magnifique terroir kimméridgien. Nous mettons tout en œuvre dans les vignes pour produire les plus beaux raisins : labours, composts, maîtrise de l’équilibre végétatif, maîtrise des rendements et respect de l’environnement (domaine labélisé Haute valeur Environnementale).
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