COTEAUX DU LANGUEDOC Domaine PUECH HAUT
Provenance : LANGUEDOC, COTEAUX DU LANGUEDOC - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2021
Cépage 70% Syrah, 20% Grenache, 8% Mourvèdre, 2% Carignan
Format : 75 cl
Degré : 14.5%
36,20 € (30,17 €HT)
COTEAUX DU LANGUEDOC
Situé à 20 km au nord-est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut sétend sur 250 ha pour un dénivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d'altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.
Cépages : Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Viognier.
Rendement : 35 hl/ha
Sol : Argilo-calcaire Galets roulés par le Rhône Au Quaternaire
Vinification : Pressurage pneumatique direct. Débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique en barrique neuve et d'un vin.
Élevage : 6/8 mois en fûts de chêne sur lies fines avec bâtonnage régulier les premiers mois.
Dégustation : La robe jaune doré laisse présager un nez aux notes complexes de fumé, de fruits à chairs jaunes, de miel et pain dépices. Le tout relevé de touches boisées. La bouche est ample, souple, équilibrée, sur des notes à la fois rafraichissantes et rondes en finale.
Alliances : Poissons crémés, côte de veau aux girolles, fromages à pâte molle...
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