I.G.P. PAYS D'HERAULT Domaine TERRASSE D'ELISE (BIODYNAMIE)
Provenance : LANGUEDOC, TERRASSES DU LARZAC - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2021
Cépage CARIGNAN
Format : 75 cl
Degré : 14.5%
30,40 € (25,33 €HT)
Domaine : La Terrasse d'Élise – Xavier Braujou
Cuvée : L'Enclos
Millésime : 2021
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Région : Languedoc
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Carignan
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 14,5 %
Culture : Biodynamie selon fiche boutique
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : Selon conservation
L'Enclos 2021 met à l'honneur le Carignan languedocien dans une cuvée de caractère. Sa profondeur et son identité méridionale conviennent aux plats de terroir.
Robe : Grenat soutenu
Nez : Fruits noirs et épices possibles
Bouche : Ample, structurée et persistante
Le domaine se situe entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Les vendanges sont manuelles selon la fiche d'origine. Les modalités précises d'élevage de L'Enclos restent à confirmer.
Accords recommandés :
Servir autour de 16-18 °C. Goûter à l'ouverture pour déterminer l'aération adaptée.
Xavier Braujou conduit La Terrasse d'Élise depuis 1998 dans le secteur des Terrasses du Larzac.
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