LIBAN ATOMO LEBANON SYRAH CABERNET SAUVIGNON CABERNET FRANC GRENACHE

ATOMO – Lebanon

Pays : Liban
Région viticole : Vallée de la Bekaa
Couleur : Rouge
Type : Assemblage

Cépages

• Syrah

• Cabernet Sauvignon

• Cabernet Franc

• Grenache

Profil du vin

Assemblage méditerranéen puissant et expressif. Le climat ensoleillé de la Bekaa permet d’obtenir des vins riches et concentrés, équilibrés par la fraîcheur naturelle des cépages bordelais.

Notes de dégustation

Robe :
Rouge profond aux reflets pourpres.

Nez :
Arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), accompagnés de notes d’épices, de poivre noir et d’herbes méditerranéennes.

Bouche :
Structure ample et généreuse. Les tanins sont présents mais élégants. Le Grenache apporte rondeur et fruité tandis que la Syrah donne des notes épicées. Finale longue et chaleureuse.

Température de service

16 – 18 °C

Accords mets & vins

• Grillades et viandes rouges

• Agneau aux épices

• Cuisine méditerranéenne ou libanaise

• Plats mijotés

• Fromages affinés

Atomo, l'idée originale des concepteurs de vins Alejandra Ried et Malik El Khoury, mélange des joyaux cachés sélectionnés parmi les meilleurs fûts et millésimes. Nous voyageons à travers le monde pour vous apporter une expression résolument joyeuse de chaque pays ; ses terroirs et ses cultures ; à travers leurs vins.

L'idée est de faire un grand vin de manière disruptive, nous croyons fermement que les meilleurs vins sont faits par assemblage et que c'est là que nous pouvons ajouter de la valeur. Lorsque les établissements vinicoles mélangent, ils sont limités aux vins qu'ils produisent et doivent faire de leur mieux avec ce qu'ils ont. Nous avons décidé de supprimer cette limitation en laissant les différents vignerons faire le vin de leur mieux, puis de sélectionner les vins que nous aimons et de les assembler.

Dans chaque pays, le processus est à peu près le même, nous commençons par voyager à travers le pays pour déguster des vins « crus » de différents domaines viticoles en mettant l'accent sur les petits producteurs, les micro-terroirs et les petits lots. Nous dégustons des monocépages de plusieurs millésimes qui sont vinifiés et élevés de différentes manières, la plupart du temps nous dégustons des fûts mais parfois ce sont des amphores, des cuves, des œufs en béton, etc...

Nous sélectionnons ensuite ceux qui, selon nous, pourraient être mélangés et collectons des échantillons. Avec les échantillons de tous les établissements vinicoles, nous commençons à assembler à l'aveugle, une fois l'assemblage terminé, nous découvrons qui sont les établissements vinicoles qui ont été sélectionnés et nous obtenons la quantité de litres dont nous avons besoin pour chaque échantillon sélectionné. Bien sûr, étant donné que les établissements vinicoles qui ont fourni leurs meilleurs vins pour faire ce mélange sont ce qui a rendu tout cela possible, nous présentons leurs noms sur notre étiquette avant pour que le monde le sache.

Suite au succès de notre vin primé au Chili, Atomo est arrivé au Liban pour mettre en valeur les meilleurs terroirs du pays.
Fidèle à son esprit, Atomo, l'idée originale des concepteurs de vins Alejandra Ried et Malik El Khoury, mélange des joyaux cachés sélectionnés parmi les meilleurs fûts et millésimes. Nous avons voyagé à travers le pays à une époque des plus difficiles pour vous apporter une expression joyeuse et provocante du Liban et de ses vins.

Wineries

Ainata Reserve
Aurora
Chateau Ka
Chateau Kefraya
Domaine Wardy
Chateau Sanctus

Syrah 70%
Cabernet Sauvignon 17%
Cabernet Franc 7%
Grenache 6%

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