Nom du vin
Tout Nature 2017
Producteur
Domaine Ledogar
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc – Corbières (Aude, France)
Couleur
Rouge
Millésime
2017
🍇 Cépages
Principalement :
- Carignan
- Grenache
- Cinsault
(assemblage typique du domaine, pouvant varier légèrement)
🌿 Viticulture & Vinification
- Agriculture biologique certifiée (Ecocert)
- Travail en biodynamie (non certifié mais pratiqué)
- Vendanges manuelles
- Vinification sans intrants (levures indigènes uniquement)
- Sans sulfites ajoutés
- Macération douce, extraction légère
- Élevage court en cuve (souvent béton ou fibre)
👉 Vin nature pur, sans maquillage, dans une approche minimaliste.
👃 Dégustation
Robe
Rouge rubis, légèrement trouble (non filtré)
Nez
- Fruits rouges frais (cerise, framboise)
- Notes florales (pivoine)
- Léger côté épicé et sauvage
Bouche
- Attaque souple et juteuse
- Texture fluide, très digeste
- Tanins fins et légers
- Belle fraîcheur
- Finale croquante, fruitée et vivante
👉 Style glouglou qualitatif, énergique et sincère
🍽 Accords mets & vins
- Charcuteries artisanales
- Grillades
- Cuisine méditerranéenne
- Plats végétariens (légumes rôtis, aubergine, ratatouille)
- Fromages à pâte molle
👉 Parfait vin de partage
🌡 Service
- Température : 14–16°C
- Aération : légère (peut être ouvert 15–30 min avant)
- Peut se boire légèrement rafraîchi
⏳ Potentiel de garde
À boire dès maintenant
Peut évoluer sur 2 à 4 ans, mais privilégier sa fraîcheur
🧠 Style & identité
- Vin nature accessible et expressif
- Très représentatif du travail d’Éric Ledogar
- Axé sur le fruit, la buvabilité et l’énergie
- Idéal pour découvrir les vins sans sulfites