🍷 FICHE VIN
Domaine de la Grange des Pères – Blanc 2016
I.G.P. Pays d’Hérault
🏷️ Informations générales
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Appellation : I.G.P. Pays d’Hérault
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Domaine : Domaine de la Grange des Pères
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Millésime : 2016
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Région : Languedoc – Vallée de l’Hérault (Aniane)
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Couleur : Blanc sec
🍇 Assemblage
- Roussanne
- Marsanne
- Chardonnay
- Gros Manseng
Un assemblage atypique et signature, donnant au vin complexité et personnalité.
🌍 Terroir
- Sols de galets roulés, calcaires et argiles
- Climat méditerranéen tempéré par l’altitude
- Fortes amplitudes thermiques favorisant fraîcheur et précision
🍷 Style & Vinification
- Travail artisanal, rendements faibles
- Vendanges manuelles
- Élevage long en fûts de chêne
- Vin non filtré, grande pureté d’expression
👃 Dégustation
Robe :
Jaune doré lumineux
Nez :
- Fruits jaunes mûrs (abricot, pêche)
- Agrumes confits
- Notes florales et miellées
- Légères touches fumées et épicées
Bouche :
- Ample, riche et texturée
- Belle tension malgré la maturité
- Équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur
- Finale longue, saline et légèrement beurrée
🍽️ Accords mets & vins
- Poissons en sauce (lotte, turbot)
- Crustacés grillés ou à la crème
- Volaille rôtie ou aux morilles
- Fromages affinés
⏳ Potentiel de garde
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À boire : maintenant et jusqu’à 2030+
- Évolution vers des notes plus complexes (miel, fruits secs, truffe blanche)
🌡️ Service
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Température : 12–13°C
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Carafage : recommandé (30 min à 1h)
💎 Signature du domaine
Vin iconique du Languedoc, recherché et rare, alliant profondeur, originalité et grande capacité de garde.
Une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs du sud.