I.G.P. PAYS D'HERAULT DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES (MAGNUM) - 2017

🍷 Fiche Vin

Nom : Domaine de la Grange des Pères – Rouge
Appellation : I.G.P. Pays d’Hérault
Région : Languedoc – Sud de la France

🏡 Domaine

Le Domaine de la Grange des Pères, fondé par Laurent Vaillé, est une référence emblématique du Languedoc. Travaillé avec une approche artisanale et exigeante, il produit des vins rares, recherchés et d’une grande complexité.

🍇 Cépages

Assemblage typique du domaine (variable selon millésime) :

• Syrah
• Mourvèdre
• Cabernet Sauvignon
• Counoise

👁️ Robe

Robe profonde, rouge sombre aux reflets violacés.

👃 Nez

Complexe et intense :

• Fruits noirs mûrs (cassis, mûre)
• Notes épicées (poivre, garrigue)
• Touches de cuir, cacao et bois noble

👄 Bouche

• Attaque ample et structurée
• Belle concentration
• Tanins fins mais présents
• Finale longue, élégante et persistante

🍽️ Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• Viandes rouges grillées ou en sauce
• Gibier
• Plats mijotés (daube, civet)
• Fromages affinés

🌡️ Service

• Température : 16–18°C
• Carafage conseillé (1 à 2 heures)

⏳ Potentiel de garde

10 à 20 ans selon le millésime

⭐ Style du vin

Puissant, complexe, élégant – un grand vin du Languedoc, souvent comparé aux meilleurs crus du Rhône.

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