VIN DE FRANCE DOMAINE ALONE - 2021

«Notre objectif est d’avoir le moins d’impact sur l’environnement. En respectant la terre, elle donnera le meilleur d’elle-même. Et pour cela nous allons le plus loin possible. Nous nous devons d’exprimer ce que la nature a de meilleur, de plus original, de plus typique.Pascale

Une attention permanente

«Respectueux de la nature et du temps, je suis en permanence à l’écoute. Il est essentiel de respecter la biodiversité pour avoir un écosystème équilibré. En partant de ce constat, mon intransigeance m’a toujours conduit à adapter mes pratiques aux principes de la biodynamie. » Christian

Chaque vigne reçoit des soins précis, qui intègrent une taille respectueuse des flux de sève, des traitements foliaires à base d’oligo-éléments et des fumures conçues en fonction d’analyses de sol précises.

L’ensemble des travaux de la vigne et du vin est entièrement réalisé au rythme du calendrier lunaire. En utilisant un minimum d’intrants l’équilibre de la vigne est garantie, favorisant ainsi la meilleure expression du terroir.

Vendanges manuelles et précision de la récolte

Les vendanges sont exclusivement faites à la main. Les grappes sont déposées en caissettes ajourées avant d’être stockées en chambre froide. Tout est organisé pour limiter les manipulations et éviter une oxydation rapide des jus.

Une vinification douce et naturelle

Pour les vins rosés, les grappes entières sont pressurées avec macération des jus pour extraire couleur et arômes. Ensuite la vinification parcellaire en levures indigènes s’opère. L’élevage des vins sur lies fines se déroule en cuves inox, sphère céramique et porcelaine qui révèlent la pureté du fruit.

Les vins rouges bénéficient aussi de la vinification parcellaire en grappes entières. La fermentation en levures indigènes, l’élevage en sphère céramique et en bois assurent un éclat aromatique, une profondeur et une élégance singulières.

Des vins de France à la typicité aboutie

«J’ai volontairement choisi de travailler hors appellation pour créer en toute liberté des vins à la typicité singulière" Christian Dans notre démarche rigoureuse des Vins de France rouge, rosé, et très prochainement en blanc, se retrouve notre volonté farouche de réussir à offrir une subtilité et une finesse inattendues. Souplesse des tannins, profondeur des arômes, fraîcheur et fruité des sensations, les vins du domaine Alône démontrent que l’excellence résulte d’une multitude de petits détails qui font la différence.

L’essentiel est dans le goût que l’on conserve et que l'on a plaisir à faire découvrir et partager.

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