CLOS SAINT VINCENT (BIODYNAMIE)
BELLET Domaine CLOS SAINT VINCENT (BIODYNAMIE)
Provenance : PROVENCE, BELLET - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2021
Cépage 100% Folle noire
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
-15,92 €Promotion du 30/07/2026 au 30/12/2026
63,68 € (53,07 €HT) 79,60 €
Cépages : 100 % Folle Noire
Exposition parcellaire : Sud sud-ouest
Sol : Le sol est constitué de galet mélangé à un sable très clair (poudingue), il favorise l’expression et la pleine maturité des raisins.
Vinification : La vendange est manuelle, les raisins sont ramassés à l’optimum de leurs maturités et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte. La vinification s’effectue en cuve inox avec pigeage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusqu’à 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois d’élevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration. Un dépôt noble peut apparaître. Le Vino di Gio Rouge est produit entre 600 et 800 bouteilles suivant les années, 40 Magnums et 6 Jéroboams.
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