BIENVENUES BATARD MONTRACHET Domaine VOUGERAIE (BIODYNAMIE)
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2022
Format : 75 cl
426,20 € (355,17 €HT)
Appellation : AOP Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
Domaine : Domaine de la Vougeraie
Millésime : 2022
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Couleur : Blanc
Cépage : 100 % Chardonnay
Degré d’alcool : 13 % vol.
Culture : Agriculture biologique et biodynamique
Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 du Domaine de la Vougeraie est un Chardonnay d’exception issu de l’un des plus petits et prestigieux Grands Crus blancs de Bourgogne. Niché sur la commune de Puligny-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet ne représente qu’environ 3,7 hectares, dont le domaine exploite une importante parcelle de 46 ares.
Le superbe millésime 2022 donne ici un vin à la fois charnu, profond et remarquablement élancé. La richesse naturelle du Chardonnay est équilibrée par une trame fraîche et minérale, avec une finale saline particulièrement raffinée. La Revue du Vin de France lui attribue 97/100, soulignant son caractère ferme, racé, intense et délicat.
100 % Chardonnay
Cépage emblématique des grands blancs de la Côte de Beaune, le Chardonnay atteint sur Bienvenues-Bâtard-Montrachet une expression majestueuse, associant richesse de matière, finesse, profondeur et remarquable capacité de vieillissement.
Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet se situe entièrement sur la commune de Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Avec seulement 3,7 hectares environ, il constitue l’un des Grands Crus les plus confidentiels de Bourgogne.
Le Domaine de la Vougeraie y possède une longue parcelle de 46 ares, représentant ainsi une part significative de cette minuscule appellation.
Les sols argilo-calcaires et caillouteux, associés à une exposition favorable, donnent au Chardonnay une combinaison remarquable de richesse, de profondeur et de tension minérale.
Le Domaine de la Vougeraie conduit son vignoble selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, avec une attention particulière portée à la vie des sols, à l’équilibre naturel de la vigne et à l’expression de chaque climat.
Le travail méticuleux réalisé à la vigne permet de rechercher des raisins à parfaite maturité tout en conservant l’énergie et la fraîcheur indispensables aux grands Chardonnay de garde.
Les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique pendant environ 2 h 30, puis les jus bénéficient d’un débourbage avant fermentation.
L’élevage s’effectue en fûts de chêne, complété par un passage en cuve inox avant la mise en bouteille. Le domaine utilise une proportion mesurée de bois neuf afin d’accompagner la matière sans masquer l’identité du terroir.
Cette vinification précise permet au vin de développer progressivement son ampleur et sa complexité tout en conservant une remarquable tension.
Robe : Or pâle lumineux et brillant.
Nez : Raffiné et profond, dévoilant des notes de fruits blancs mûrs, agrumes, fleurs blanches et amande, accompagnées de nuances minérales et délicatement toastées.
Bouche : Charnue et puissante tout en restant particulièrement élancée. La matière est ample, profonde et parfaitement équilibrée par une acidité fine et vibrante. Une belle sapidité traverse le vin et apporte énergie et précision.
Finale : Très longue, fraîche et saline, avec une remarquable persistance minérale.
La Revue du Vin de France : 97/100
Vinous – Neal Martin : 94/100
À associer avec :
Homard rôti au beurre
Langoustines
Sole meunière
Turbot rôti
Saint-Jacques poêlées
Volaille de Bresse aux morilles
Risotto à la truffe blanche
Comté longuement affiné
Beaufort d’alpage
Une sole rôtie au beurre constitue un accord particulièrement élégant avec la richesse et la tension de ce Grand Cru.
Servir idéalement autour de 11 à 12 °C dans de grands verres à Bourgogne blanc.
Dans sa jeunesse, une aération d’environ une heure permettra au vin de libérer progressivement toute sa profondeur aromatique.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet possède naturellement un remarquable potentiel de vieillissement, et le millésime 2022 réunit concentration, fraîcheur et structure pour évoluer pendant plusieurs décennies.
Une première ouverture peut être envisagée à partir de 2028, avec un apogée attendu autour des années 2040.
Fenêtre de dégustation conseillée : 2028-2050.
Créé en 1999 par la famille Boisset, le Domaine de la Vougeraie est né de la réunion des différentes parcelles acquises par la famille au fil des années. Son vignoble forme aujourd’hui une remarquable mosaïque de terroirs répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.
Le domaine s’est imposé parmi les signatures majeures de la Bourgogne contemporaine grâce à une viticulture exigeante, fondée sur l’agriculture biologique et la biodynamie, ainsi qu’à des vinifications recherchant finesse, énergie et expression du terroir.
Sa collection réunit certaines des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, parmi lesquelles Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Corton, Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet.
Avec seulement 46 ares au sein d’une appellation qui ne dépasse pas 3,7 hectares, cette cuvée figure parmi les grands blancs les plus rares et recherchés du Domaine de la Vougeraie.
Issu d’une parcelle de seulement 46 ares au cœur du minuscule Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet, ce 2022 du Domaine de la Vougeraie livre une expression magistrale du Chardonnay. Charnu et profond, mais porté par une superbe tension minérale, il conjugue fruits blancs, agrumes, fleurs et fines nuances toastées dans une bouche vibrante à la finale longue et saline. Noté 97/100 par La Revue du Vin de France, un grand blanc de Bourgogne d’une rare élégance, promis à plusieurs décennies de garde.
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