CONDRIEU DOMAINE VERNAY LES CHAILLEES DE L'ENFER - 2023

Domaine Vernay
Appellation : Condrieu AOC – Vallée du Rhône, France
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Cépage : 100 % Viognier

🌿 Le Domaine

Le Domaine Vernay, situé dans le Nord de la Vallée du Rhône à Condrieu, est un domaine familial reconnu pour ses vins blancs de grande élégance.
Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, avec vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins et vinifications adaptées pour préserver l’expression aromatique du Viognier.
Le domaine est particulièrement réputé pour ses parcelles d’exception comme “Les Chaillées de l’Enfer”, qui produisent des vins riches, concentrés et très typiques du terroir de Condrieu.

🌍 Terroir

• Sols : Schistes granitiques, typiques de l’appellation, offrant un excellent drainage et favorisant la concentration aromatique.

• Exposition : Majoritairement Sud et Sud-Est, permettant une maturation optimale du raisin.

• Climat : Continental avec influence méditerranéenne, ensoleillé et chaud.

• Vignes : Parcelles âgées de 20 à 40 ans, cultivées en terrasses sur des pentes escarpées.

🍇 Viticulture & Vinification

• Vendanges : 100 % manuelles, tri strict des raisins à la parcelle.

• Vinification : Vinification en cuves inox ou fûts de chêne selon les lots, fermentation à basse température pour préserver le fruit et les arômes floraux.

• Élevage : Quelques mois sur lies fines, parfois en fûts de chêne neutre, pour apporter texture et complexité sans masquer le fruit.

• Teneur en alcool : Environ 13,5 % vol.

• Mise en bouteille : Au domaine, pour conserver la fraîcheur et l’intensité aromatique.

👃 Dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillant.

• Nez : Très aromatique, intense et expressif, sur abricot, pêche, fleurs blanches, avec des nuances de fleurs d’oranger et miel.

• Bouche : Ronde et onctueuse, équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, belle tension minérale et longueur aromatique.

• Style : Typique d’un Condrieu de grande qualité : aromatique, généreux mais élégant, avec une finale persistante.

🍽️ Accords Mets & Vins

• Poissons nobles et crustacés : Saint-Jacques, langoustines, turbot.

• Plats à base de volaille et de veau en sauce légère.

• Cuisine asiatique raffinée : curry doux, mets à base de gingembre ou lait de coco.

• Fromages doux : Comté jeune, Saint-Félicien, chèvre frais.

⏳ Potentiel de garde

De 5 à 8 ans, selon conditions de conservation.
Jeune, il exprime sa fraîcheur et son fruit ; avec quelques années, il gagnera en complexité et en rondeur.

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...