SAINT JOSEPH DOMAINE DES PIERRES SECHES - 2023

Saint-Joseph Domaine des Pierres Sèches – 2023 Rouge

Appellation : Saint-Joseph (Vallée du Rhône Nord, France)
Producteur : Domaine des Pierres Sèches
Millésime : 2023
Cépage : 100% Syrah
Alcool : Environ 13% vol
Format : 75 cl

Visuel

• Couleur : Rouge rubis profond aux reflets violacés.

• Évolution : Très jeune, intense et brillant, révélant fraîcheur et concentration.

Nez

• Intensité : Expressif et typé Rhône Nord.

• Arômes : Fruits noirs frais (cassis, mûre), cerise noire, violette, poivre noir, légères notes fumées et minérales.

• Complexité : Belle pureté aromatique, alliant fruit croquant et touche épicée.

Bouche

• Attaque : Vive et structurée.

• Équilibre : Tannins présents mais fins, acidité fraîche assurant tension et équilibre.

• Texture : Élégante et soyeuse, finale persistante aux notes épicées et légèrement fumées.

• Complexité : Harmonie entre puissance, fraîcheur et typicité de la Syrah septentrionale.

Accords Mets & Vins

• Grillades (bœuf, agneau), magret de canard.

• Plats mijotés aux herbes ou aux champignons.

• Fromages affinés à pâte pressée (Tomme, Cantal, Saint-Nectaire).

Température de Service

• 16–17 °C

• Léger carafage conseillé (30 minutes) dans sa jeunesse.

Potentiel de Garde

• 8 à 12 ans.
  Le millésime 2023 pourra se déguster jeune pour son fruit croquant ou évoluer vers davantage de complexité épicée et tertiaire.

Notes

• Ce Saint-Joseph rouge exprime la finesse et la fraîcheur caractéristiques des coteaux granitiques du nord de la Vallée du Rhône.

• Une Syrah élégante et structurée, idéale pour les amateurs de rouges équilibrés et typés.

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