SAINT PERAY Domaine DE LORIENT (BIO)
Provenance : RHONE NORD, SAINT PERAY - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2023
Format : 150 cl
Degré : 13%
67,50 € (56,25 €HT)
Le Saint-Péray 2023 du Domaine de Lorient est un blanc du Rhône septentrional proposé en magnum. Issu de vignes d'altitude, il conjugue ampleur de la Roussanne et fraîcheur de la Marsanne.
Le bouquet associe fleurs blanches, fruits à chair blanche et nuances d'amande. La bouche présente une texture délicate, soutenue par une fraîcheur minérale qui prolonge la dégustation.
Vignes plantées à environ 500 mètres d'altitude sur granite décomposé, appelé gore, autour de la ferme de Lorient. Encépagement de 70 % Roussanne et 30 % Marsanne, vendanges manuelles en caissettes, pressurage direct puis fermentation avec levures indigènes en fûts de 228 et 400 litres.
Saint-Jacques, volaille, poisson en sauce ou fromages affinés.
Servir vers 11 à 13 °C ; le magnum mérite une mise en température progressive.
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