I.G.P. D'ARDECHE Domaine LIBIAN (BIO)
Provenance : RHONE SUD, COTEAUX ARDECHE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2024
Format : 75 cl
Degré : 12%
19,90 € (16,58 €HT)
| Élément | Description |
|---|---|
| Producteur / Domaine | Mas de Libian — famille Thibon — situé à Saint-Marcel-d’Ardèche. |
| Cuvée | Cave Vinum |
| Appellation / Catégorie | Vin de France blanc (Rhône Sud / Ardèche). |
| Agriculture / Certifications | Agriculture biologique + biodynamie (certification Demeter). |
| Terroir | Sols marnes-argileuses (argilo-calcaire), expositions Nord et Est. Climat méditerranéen : étés secs et chauds, peu de pluie, vent. |
| Rendement | Environ 45 hl/ha. |
| Cépages | Principalement Viognier, Roussanne, Clairette, complétés (selon millésime) par Chenin, Muscat, Rolle, Chouchillon. |
| Vendanges / Vinification | Récolte entièrement manuelle, tri sévère à la parcelle. Pressurage pneumatique. Débourbage à froid (≈ 12-14°C) pendant ~12 h. Intégration des lies fines. Fermentation autour de 18-20°C. Pour certains millésimes, vinification pelliculaire (contact peau) pour partie des raisins (≈ 10-12 jours). |
| Élevage / Garde | Potentiel de garde estimé à environ 5 ans. |
| Degré d’alcool | Autour de 13-13,5 % vol selon le millésime. |
| Température de service conseillée | ~10-12 °C |
| Couleur / Style / Dégustation | Blanc sec. Nez floral, notes de fruits blancs et jaunes (pêche, abricot, coing), parfois exotiques ; bouche fraîche, fruitée, belle tension, finale souvent minérale. |
| Accords mets & vin | Fromages de chèvre du sud, poissons méditerranéens cuisinés, plats à l’ail (modérément), cuisine simple de bord de mer. |
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