CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine MORDOREE (HVE)
Provenance : RHONE SUD, CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2021
Cépage 75% Grenache - 10% Syrah - 10% Mourvèdre - 3 % Counoise - 2% Vaccarese
Format : 75 cl
Degré : 15.5%
74,30 € (61,92 €HT)
CHATEAUNEUF DU PAPE
VIGNES & TERROIRS
Vignoble certifié Agriculture Biologique et Biodynamie Demeter.
Vendange et tri 100% manuel.
Plateau de la Crau, sol argilo-siliceux en galets roulés.
LES CEPAGES
75% Grenache
10% Syrah
10% Mourvèdre
3 % Counoise
2% Vaccarese
VINIFICATION
Eraflage, foulage et longue macération, jusquà 30 jours avec un
contrôle des températures.
ELEVAGE
20% en barriques, 80% en cuve
DÉGUSTATION
Robe : rubis très foncé
Arômes : fruits rouges et noirs, violette et réglisse, évolution sur des notes de cuir et truffe.
En bouche : concentré, gras, ample avec une finale très longue, fruitée et reglissée.
Accords : les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier et les fromages à pâte molle.
Température de service : 18°C
NOTES :
Jeb Dunnuck : 93-95
Robert Parker : 92-94
Jancis Robinson : 16+
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