CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine DUSEIGNEUR (BIODYNAMIE)
Provenance : RHONE SUD, CHATEAUNEUF DU PAPE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2023
Format : 75 cl
41,20 € (34,33 €HT)
Catarina blanc 2023 du Domaine Duseigneur est un Châteauneuf-du-Pape blanc de Clairette, issu d'une sélection parcellaire du lieu-dit La Cerise.
Cette cuvée de Clairette conjugue la personnalité d'un cépage méditerranéen et la richesse d'un élevage sur lies, pour une dégustation de gastronomie.
Les vignes d'environ quarante ans reposent sur des sols argilo-calcaires à galets roulés. Après pressurage, la fermentation avec levures indigènes s'effectue pour un tiers en inox et deux tiers en demi-muids neufs, avec bâtonnage durant huit à neuf mois.
Poisson en sauce, volaille rôtie ou risotto aux champignons.
Servir autour de 11 à 13 °C.
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