SAINT PREFERT (FERRANDO ISABEL) (BIODYNAMIE)
CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine SAINT PREFERT (FERRANDO ISABEL) (BIODYNAMIE)
Provenance : RHONE SUD, AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2023
Cépage 100% Vieilles Clairettes rose et blanche de 1940
Format : 150 cl
Degré : 14.5%
264,40 € (220,33 €HT)
Complantées au milieu des vieux Grenaches, les vieilles Clairettes de 1940 produisent des fruits croquants à la maturité tardive. Cette cuvée spéciale confidentielle interprète son lieu avec toute la minéralité et la fraîcheur des grands blancs du sud. Uniquement en magnums en nombre limité.
Cuvée limitée à 800 magnums.
TERROIR
Terroirs de Saint Prefert : galets roulés, graviers, argile bleue, sables.
ENCÉPAGEMENT
100% Vieilles Clairettes rose et blanche de 1940
FERMENTATION
Levure indigène, vendange entière.
TITRE ALCOOLIQUE
13.5% Vol.
ÉLEVAGE
18 mois en globe de verre.
DÉGUSTATION
Une attaque vive, un milieu de bouche tendu, poudré et une finale longue et amère. Le nez de fenouil et de fleurs blanches annonce une bouche anisée, sur l'amande amère et le litchi. Quelques notes d'ananas confits, de gingembre et de citron vert. Cette cuvée Spéciale de Vieilles Clairettes exprime la singularité de notre travail acharné sur des terroirs solaires dont la minéralité spectaculaire est le témoin.
Grand vin Blanc de la vallée du Rhône sud, la cuvée Spéciale s’exprime au mieux dans son magnum et pourra bénéficier d’un élevage long à l’abri de vos caves.
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