CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SAINT PREFERT FAMILLE ISABEL FERRANDO - 2022

CHATEAUNEUF DU PAPE

Le Châteauneuf du pape blanc Isabel FERRANDO est produit sur 2 HA du quartier de « Saint Prefert », 2 parcelles qui apportent chacune leur complexité à ce grand vin. 2 principaux cépages s'unissent dans ce vin, la Roussanne pour la sensualité provençale, la fleur d'acacias et la suavité, et la Clairette délicate pour sa salinité et sa fraîcheur.

Désormais, ce grand vin de Cru succède à son aîné de Saint Prefert. Vinifié en globes de verre et en foudres. La pureté de la fraîcheur conférée par la fermentation en verre, et la salinité, la tension offertes par des foudres de 12 HL de chêne de 2 vins assurent une grande capacité de garde à ce Châteauneuf du Pape blanc.

Ce Châteauneuf du pape « Famille Isabel FERRANDO » est complexe, long et très équilibré. Il inaugure avec le millésime 2021 le premier chapitre de la nouvelle histoire d'assemblage des terroirs solaires de nos vignes, terroir de galets, argile bleue, graviers et sables.

TERROIR
Quartier des serres lieudit Saint Prefert (Galets roulés, graviers, argile bleue, sables)

ENCÉPAGEMENT
Clairettes 60% - Roussanes 40%

TITRE ALCOOLIQUE
13.5 % vol.

ÉLEVAGE
6 mois en Foudres de deux vins et globes de verre

DÉGUSTATION
Ce blanc se distingue des Châteauneuf du Pape par sa fraîcheur et sa suavité. Issu d'un terroir solaire du quartier de SAINT PREFERT, il restitue toute la minéralité d'un sol granitique travaillé en douceur et récolté sans excès. Très équilibré, il témoigne d'un souci d'équilibre et d'énergie.

Une attaque juteuse et salivante, un milieu de bouche salin, une finale longue et acidulée. Le nez d'acacia et de fleurs de tilleuls ouvre sur une bouche florale, jasmin et églantine et de fruits à pulpe, poires et pêches jaunes. La conduite en bio et en biodynamie nous permet des maturités justes sans excès de puissance et avec des acidités naturelles remarquables.

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