GRIGNAN LES ADHEMAR Domaine MONTINE
Provenance : RHONE SUD, GRIGNAN-LES-ADHEMAR - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2018
Format : 75 cl
Degré : 14%
14,40 € (12,00 €HT)
Appellation : AOP Grignan-les-Adhémar
Domaine : Domaine de Montine
Cuvée : Émotion
Millésime : 2018
Région : Vallée du Rhône méridionale – Drôme Provençale
Couleur : Rouge
Degré d’alcool : 14 % vol.
La cuvée Émotion 2018 du Domaine de Montine est un rouge généreux et expressif de Grignan-les-Adhémar, construit autour d’un assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache. Le domaine confirme encore aujourd’hui cet assemblage de 50/50 pour la cuvée Émotion.
Le millésime 2018 associe une matière dense et solaire à une belle fraîcheur, avec un registre de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes florales. Wine Enthusiast lui attribue 90/100, soulignant notamment son caractère corsé mais frais et son fruit particulièrement pur.
50 % Syrah
50 % Grenache
Assemblage confirmé spécifiquement pour le millésime 2018.
Les raisins destinés à Émotion sont issus de sols argilo-calcaires, caractéristiques d’une partie du vignoble de Grignan-les-Adhémar.
Entre influences méditerranéennes et fraîcheur apportée par la situation plus septentrionale de l’appellation, ce terroir permet d’obtenir des Syrah et Grenache mûrs tout en conservant une trame fraîche et équilibrée.
Pour le millésime 2018, la viticulture est indiquée comme raisonnée et certifiée HVE. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, avec des vendanges effectuées le matin afin de préserver leur fraîcheur.
Les données disponibles pour le 2018 précisent :
égrappage total de la vendange ;
fermentation et macération en cuves béton traditionnelles pendant environ 4 semaines ;
remontages quotidiens durant les deux premières semaines ;
puis immersion du chapeau de marc jusqu’au décuvage manuel ;
maîtrise des températures pendant la vinification ;
élevage de 12 mois en barriques de 2 à 4 vins.
Wine Enthusiast confirme également un élevage de 12 mois en fûts déjà utilisés, ce qui permet au bois d’accompagner le vin sans dominer son expression fruitée.
Robe : Rouge grenat profond.
Nez : Fruits rouges et noirs bien mûrs, mûre, cerise noire, accompagnés d’épices, de nuances torréfiées et d’une dimension florale évoquant la rose et la lavande.
Bouche : Généreuse, dense et charnue, mais conservant une agréable fraîcheur. Le fruit mûr s’accompagne d’épices et de tanins souples.
Finale : Persistante, fruitée et épicée, avec une légère sensation minérale.
La dégustation publiée pour le 2018 décrit précisément un vin aux fruits noirs compotés, aux épices et aux nuances torréfiées, doté d’une bouche généreuse et dense. Wine Enthusiast insiste pour sa part sur les parfums de rose et de lavande, le fruit pur et la fraîcheur minérale.
À associer avec :
Côte de bœuf grillée
Magret de canard
Gigot d’agneau confit
Daube de bœuf
Carré d’agneau aux herbes
Poularde rôtie
Charcuteries artisanales
Fromages affinés
La côte de bœuf, le canard, le gigot d’agneau longuement confit et la poularde figurent parmi les accords spécifiquement proposés pour cette cuvée.
À servir autour de 16 °C.
Une ouverture d’environ 30 minutes avant le service est recommandée.
Compte tenu de son évolution actuelle, un carafage prolongé n’est pas indispensable : une ouverture douce permettra de préserver les arômes arrivés à maturité.
Les sources consacrées au millésime 2018 conseillaient initialement une dégustation jusqu’en 2025.
En 2026, Émotion 2018 est donc désormais dans sa phase de pleine maturité. Pour une bouteille conservée dans de bonnes conditions, il est préférable de la déguster dès maintenant et dans les 2 à 3 prochaines années, plutôt que de rechercher une garde beaucoup plus longue.
Le fruit devrait progressivement évoluer vers des nuances plus tertiaires de cuir, de garrigue, de réglisse, de prune et d’épices douces.
Installé à Grignan, dans la Drôme Provençale, le Domaine de Montine élabore une gamme importante de vins en AOP Grignan-les-Adhémar, ainsi qu’un Vinsobres. La propriété est implantée au hameau de la Grande Tuilière et fait partie des domaines historiques de l’appellation.
La cuvée Émotion occupe une place importante dans la gamme du domaine et a régulièrement été distinguée : le 2016 a notamment obtenu une médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris, tandis que plusieurs autres millésimes ont reçu des distinctions de Decanter, Gilbert & Gaillard et du Guide Hachette.
Assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache, Émotion 2018 du Domaine de Montine révèle toute la générosité de Grignan-les-Adhémar. Fruits noirs mûrs, épices, rose et lavande accompagnent une bouche dense et charnue aux tanins assouplis. Élevé 12 mois en barriques, un rouge rhodanien arrivé aujourd’hui à une séduisante maturité.
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...