VACQUEYRAS Domaine MONARDIERE (BIO)
Provenance : RHONE SUD, AOC - VACQUEYRAS - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2021
Format : 75 cl
Degré : 14%
24,20 € (20,17 €HT)
Sélection des plus vieilles parcelles du domaine, ce vin de garde est l’expression la plus aboutie de notre terroir.
Appellation : AOC Vacqueyras Rouge Viticulture : Certifiée « Agriculture Biologique »
Lieux-dits : Les Pendants, Les Saints Papes, Le Moulin Sols : Coteaux argileux
Cépages : Grenache noir 70 %, Mourvèdre 15 %, Carignan 15 %
Age moyen des vignes : 65 ans
Mode conduite : Gobelet méditerranéen
Rendement : 18 hl / ha
Prod. annuelle moyenne : 8 000 bouteilles
Vinification : Vendange manuelle. Eraflage partiel, environ 1/3 de vendange entière. Fermentation avec levures indigènes. Macération de 3 semaines. Elevage 18 mois en demi-muids (fûts de 600 l) usagés. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Conseils de dégustation : Vin de grande garde, il peut se garder une dizaine d années, voire plus pour les millésimes très équilibrés. Jeune, un carafage est conseillé.
Ce vin trouvera bien entendu sa place à table, notamment avec des gibiers et des viandes en sauce
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