IROULEGUY Domaine BORDAXURIA (BIO)
Provenance : SUD OUEST, IROULEGUY - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2017
Cépage TANNAT - CABERNET FRANC
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
21,90 € (18,25 €HT)
Domaine Bordaxuria – Pays Basque
Appellation : AOP Irouléguy
Millésime : 2017
Région : Sud-Ouest / Pays basque
Couleur : Rouge
Producteur : Domaine Bordaxuria
Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Robe rubis profond aux reflets grenat, encore soutenue malgré l’évolution du millésime.
Nez intense et racé, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre), d’épices, de poivre, de réglisse, avec des notes fumées et légèrement mentholées.
Bouche structurée et élégante, aux tanins fins et bien intégrés. L’attaque est fraîche, le cœur de bouche ample, porté par une belle tension. Finale longue, persistante, marquée par les épices, la minéralité et une touche saline typique du terroir basque.
Vignes en coteaux pentus exposés sud/sud-ouest, sur sols de schistes et grès, bénéficiant de l’influence océanique qui apporte fraîcheur et équilibre.
Agneau de lait des Pyrénées
Viandes rouges grillées
Axoa de veau
Fromages de brebis (Ossau-Iraty)
Cuisine basque et de caractère
16–18 °C (aération conseillée)
10 à 15 ans
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