MADIRAN Domaine AYDIE (FAMILLE LAPLACE)
Provenance : SUD OUEST, MADIRAN - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2018
Cépage 100% TANNAT
Format : 75 cl
Degré : 14%
17,30 € (14,42 €HT)
MADIRAN
La robe, intense, est d'un rouge profond.
Un vrai vin de charme, où puissance rime avec élégance.
Il pourra aussi vieillir facilement de 3 à 7 ans.
TERROIR
Les raisins proviennent de vignes plantées sur des coteaux :
argilo calcaire …. Terroir de Saint Lanne
argilo à galets …. Terroir de Moncaup
CEPAGE : 100% Tannat
VINIFICATION
Vinification par parcelles. Macération pré-fermentaire à froid 10 à 12 °C de 3 à 5 jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours. Température de vinification de 25°C. Extraction par remontage.
ÉLEVAGE
Elevage de 24 mois en cuves bois et cuves béton
ACCOMPAGNEMENT
Servi à 15/16°C il se déguster sur un gigot d'agneau rôti, un bœ?uf bourguignon, un salmis de palombes.
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