PECHARMANT L'ANCIENNE CURE ABBAYE - 2019

PECHARMANT L'ANCIENNE CURE ABBAYE - 2019

Domaine : Domaine de l'Ancienne Cure – Christian Roche
Cuvée : Abbaye
Millésime : 2019
Appellation : Pécharmant
Région : Sud-Ouest – Bergeracois
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 42 % Cabernet Sauvignon, 26 % Cabernet Franc, 32 % Merlot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13 %
Culture : Biologique
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : Selon conservation et millésime

LE VIN

Abbaye 2019 est une cuvée de Pécharmant élaborée par Domaine de l'Ancienne Cure – Christian Roche. Elle valorise l'identité de Sud-Ouest – Bergeracois dans une expression adaptée aux accords gastronomiques.

DÉGUSTATION

Robe : Rubis à grenat.

Nez : Cassis, prune et épices possibles (profil indicatif).

Bouche : Structurée et persistante (profil indicatif).

TERROIR & ÉLEVAGE

La fiche d'origine indique une fermentation à 28 °C pendant onze jours, des remontages réguliers et une macération post-fermentaire prolongée. Élevage en barriques mentionné ; durée exacte à confirmer.

ACCORDS METS & VIN

• Canard
• Bœuf
• Champignons

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16-18 °C. Goûter avant d'envisager une aération.

LE DOMAINE

Domaine de l'Ancienne Cure – Christian Roche élabore cette cuvée dans la région de Sud-Ouest – Bergeracois. Les informations non documentées restent à confirmer.

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