VALENCAY DOMAINES MINCHIN LE CLAUX DELORME LES SAINT LAZARE - 2020

VALENÇAY – DOMAINES MINCHIN « LE CLAUX DELORME – LES SAINT LAZARE » 2020

Domaine : Domaines Minchin – Le Claux Delorme
Cuvée : Les Saint Lazare
Millésime : 2020
Appellation : AOC Valençay
Région : Val de Loire – Berry
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Cabernet Franc, Côt (Malbec), Gamay et Pinot Noir
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13 %
Culture : HVE selon la fiche boutique
Température de service : 15-17 °C
Potentiel de garde : Environ 4 à 8 ans selon conservation

LE VIN

Les Saint Lazare 2020 est un assemblage de quatre cépages qui reflète la diversité des rouges de Valençay. Son nom fait référence à la première parcelle cultivée par la famille Minchin dans la région.

DÉGUSTATION

Robe : Rubis brillant.

Nez : Cerise, fruits noirs et épices fines possibles.

Bouche : Gourmande et équilibrée, avec une fraîcheur agréable.

TERROIR & ÉLEVAGE

La cuvée associe Cabernet Franc, Côt, Gamay et Pinot Noir. La fiche d'origine précise que les proportions restent confidentielles. Les modalités de fermentation et d'élevage ne sont pas détaillées.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera notamment :

• Côte de porc
• Gratin dauphinois
• Volaille rôtie
• Champignons
• Fromages de chèvre

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15-17 °C. Servir légèrement frais pour préserver le fruit.

LE DOMAINE

Bertrand Minchin et sa fille Hortense poursuivent le travail familial sur les terroirs de Valençay. Les Saint Lazare fait référence à une parcelle fondatrice de leur histoire viticole.

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