BOURGUEIL YANNICK AMIRAULT PAVILLON DU GRAND CLOS LE GRAND CLOS - 2018

**BOURGUEIL – YANNICK AMIRAULT

Cuvée Pavillon du Grand Clos – Le Grand Clos – 2018 (Rouge)**

Appellation : AOP Bourgueil
Domaine : Yannick Amirault
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Cépages : Cabernet Franc
Culture : Agriculture biologique / viticulture naturelle

Terroir

Sols argilo-siliceux et tuffeau sur les coteaux de Bourgueil, offrant un excellent drainage et une exposition optimale. Ce terroir favorise la concentration des raisins et l’expression aromatique typique du Cabernet Franc.

Vinification & Élevage

Vendanges manuelles, tri minutieux des raisins. Fermentation naturelle avec levures indigènes et macération douce pour extraire arômes et tanins élégants. Élevage en cuve et en partie en fûts de chêne, apportant complexité, rondeur et finesse.

Dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets rubis

• Nez : Intense et élégant, fruits rouges et noirs mûrs, notes de violette, poivre et épices douces

• Bouche : Structurée et soyeuse, tanins fins et mûrs, belle fraîcheur, finale longue et harmonieuse

Accords mets & vin

Accompagne viandes rouges, gibiers, plats mijotés, volailles rôties ou fromages affinés. Excellente expression de la gastronomie ligérienne.

Température de service

15–17 °C

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