AMIRAULT YANNICK (PAVILLON DU GRAND CLOS) (BIO)
BOURGUEIL Domaine AMIRAULT YANNICK (PAVILLON DU GRAND CLOS) (BIO)
Provenance : VAL DE LOIRE, BOURGUEIL - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2017
Cépage 100% Cabernet Franc
Format : 75 cl
Degré : 13%
19,80 € (16,50 €HT)
Cuvée Pavillon du Grand Clos – Les Quartiers – 2017 (Rouge)**
Appellation : AOP Bourgueil
Domaine : Yannick Amiraud
Millésime : 2017
Couleur : Rouge
Cépages : Cabernet Franc
Culture : Agriculture biologique / viticulture naturelle
Sols argilo-siliceux et sables sur tuffeau dans le cœur du vignoble de Bourgueil. Exposition idéale, combinée au climat tempéré de la Loire, donnant des raisins concentrés et équilibrés.
Vendanges manuelles, tri minutieux des raisins. Fermentation naturelle avec levures indigènes, macération douce pour extraire arômes et tanins fins. Élevage en cuve et partie en fûts de chêne pour apporter structure et complexité sans dominer le fruit.
Robe : Rouge profond avec des reflets rubis
Nez : Expressif et élégant, fruits rouges et noirs (framboise, mûre), notes de violette, poivre et épices douces
Bouche : Soyeuse et structurée, tanins fins et mûrs, belle fraîcheur, finale longue et harmonieuse
Idéal avec viandes rouges, gibiers, plats mijotés, volailles rôties ou fromages affinés. Se marie parfaitement avec la cuisine traditionnelle de Loire.
15–17 °C
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