ROCHES NEUVES - GERMAIN THIERRY (BIODYNAMIE)
SAUMUR CHAMPIGNY Domaine ROCHES NEUVES - GERMAIN THIERRY (BIODYNAMIE)
Provenance : VAL DE LOIRE, SAUMUR CHAMPIGNY - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2022
Cépage CABERNET FRANC
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
27,30 € (22,75 €HT)
Terres Chaudes 2022 du Domaine des Roches Neuves est un Saumur-Champigny rouge de Cabernet Franc signé Thierry Germain. Une cuvée qui associe gourmandise, finesse et identité ligérienne.
Le fruit rouge frais s'accompagne de notes épicées et d'une bouche souple, soutenue par une trame calcaire. Un vin de précision qui se prête à une gastronomie délicate.
Sous-sol crayeux et terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire. Vendanges manuelles triées, éraflage complet, fermentation aux levures indigènes en cuves tronconiques, puis élevage d'un an sur lies fines en cuves bois.
Tajine d'agneau aux pruneaux, parmentier d'agneau ou chevreuil.
Servir autour de 15 à 16 °C.
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