SAVENNIERES Domaine LAUREAU DAMIEN (BIO)
Provenance : VAL DE LOIRE, SAVENNIERES - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2018
Cépage CHENIN
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
44,10 € (36,75 €HT)
Bel Ouvrage 2018 de Damien Laureau est un Savennières blanc sec de Chenin, issu de la parcelle Chambourcier. Cette cuvée parcellaire se distingue par son terroir de rhyolite, roche d'origine volcanique peu commune dans l'appellation.
Un Chenin de gastronomie, associant matière, fraîcheur et tension. Son caractère minéral et sa structure en font un vin intéressant à apprécier après quelques années de bouteille.
Parcelle Chambourcier, terroir de rhyolite. Élevage de 12 mois en barriques, suivi d'au moins 6 mois en cuve inox. Millésime 2018, appellation Savennières, vallée de la Loire.
À associer à un poisson noble en sauce, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné.
Servir autour de 11 à 13 °C dans un verre suffisamment ample. Une légère aération permettra d'apprécier son expression.
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