SAVENNIERES Domaine LAUREAU DAMIEN (BIO)
Provenance : VAL DE LOIRE, SAVENNIERES - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2021
Cépage CHENIN
Format : 75 cl
Degré : 13%
87,90 € (73,25 €HT)
Domaine Damien Laureau
Appellation : Savennières
Millésime : 2021
Couleur : Blanc
Cépage : Chenin Blanc
Région : Vallée de la Loire
Terroir : Schistes gréseux
Culture : Agriculture biologique
Vinification : Fermentations naturelles, levures indigènes
Élevage : Long élevage sur lies fines, en fûts
La cuvée Champ Bourcier provient d’une parcelle emblématique de Savennières, réputée pour son terroir schisteux qui confère au vin tension, profondeur et grande précision. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et l’équilibre, révèle une expression pure et ciselée du Chenin Blanc, fidèle au style exigeant de Damien Laureau.
Robe : Jaune pâle aux reflets argentés
Nez : Fin et complexe, mêlant des notes de fruits blancs croquants, d’agrumes, de fleurs blanches, avec une subtile touche fumée et minérale
Bouche : Droite et structurée, portée par une belle acidité. La matière est tendue, précise, avec une finale longue, saline et élégante
Superbe avec :
Poissons fins (bar, sandre, turbot)
Fruits de mer nobles
Volaille rôtie ou crémée
Fromages affinés (comté, tomme de montagne)
10 à 15 ans, gagnant en complexité avec le temps.
11–13 °C
Carafage conseillé dans sa jeunesse.
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