COULEE DE SERRANT (BIODYNAMIE)
SAVENNIERES ROCHE AUX MOINES Domaine COULEE DE SERRANT (BIODYNAMIE)
Provenance : VAL DE LOIRE, SAVENNIERES - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2013
Cépage CHENIN
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
71,50 € (59,58 €HT)
🍷 Savennières Roche aux Moines – Clos de la Bergerie 2013
Vignoble de la Coulée de Serrant – Famille Joly
Appellation : AOP Savennières Roche aux Moines
Millésime : 2013
Région : Vallée de la Loire
Couleur : Blanc
Producteur : Vignoble de la Coulée de Serrant
Chenin Blanc
Robe jaune or profond, aux reflets légèrement ambrés, signe d’une belle évolution.
Nez complexe et raffiné, dévoilant des arômes de fruits jaunes mûrs, de coing, de poire confite, de fleurs sèches, accompagnés de notes minérales intenses (pierre à fusil, schiste) et d’une touche miellée.
Bouche ample et structurée, à la texture soyeuse. L’équilibre est remarquable entre richesse et tension. La minéralité saline étire la finale, longue et vibrante, marquée par des notes épicées et légèrement oxydatives typiques des grands Chenins de Roche aux Moines.
Issu du Clos de la Bergerie, parcelle emblématique de Roche aux Moines, cultivée en biodynamie sur des sols de schistes et de roches volcaniques. Un vin d’expression pure, révélant profondeur, énergie et longévité.
Poissons nobles en sauce
Volaille fermière rôtie ou crémée
Cuisine gastronomique végétale
Fromages affinés (comté, vieux cantal)
Plats aux champignons, truffe
12–14 °C (carafage recommandé)
15 à 25 ans
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