VOUVRAY DEMI SEC DOMAINE HUET CLOS DU BOURG (Vin tranquille) - 2023

• Domaine : Domaine Huet

• Appellation : AOP Vouvray

• Cuvée : Clos du Bourg Demi-Sec

• Millésime : 2023

• Cépage : 100 % Chenin Blanc

• Terroir : Vignoble clos de 6 hectares, situé sur la Première Côte de Vouvray, avec des sols argilo-calcaires peu profonds et pierreux

🧪 Vinification & Élevage

• Viticulture : Culture biodynamique certifiée

• Vendanges : Manuelles, triées à la main

• Vinification : Fermentation en levures indigènes

• Élevage : En demi-muids (fûts de 600 L) et cuves inox

• Degré alcoolique : Environ 13 % vol.

• Sucre résiduel : Environ 10–20 g/L (caractéristique des cuvées demi-sec)

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

• Nez : Arômes de poire mûre, coing, fleurs blanches, avec une touche miellée et une minéralité discrète

• Bouche : Attaque ample et ronde, équilibre entre douceur subtile et acidité vive, finale saline et persistante

• Caractère : Vin structuré et élégant, avec une belle complexité et un potentiel de garde remarquable 

🏅 Notes de Presse

• Wine Spectator : 94 points

• Wine Advocate : 93 points

• Jancis Robinson : 94 points

🍽️ Accords Mets & Service

• Température de service : 10–12 °C

• Accords recommandés :

  • Foie gras

  • Fromages affinés (ex. : Comté, Saint-Nectaire)

  • Cuisine asiatique légèrement épicée

  • Plats à base de volaille ou de fruits de mer

⏳ Potentiel de Garde

Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il possède également un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans.

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